Émile Jung, l’ancien chef 3* Michelin du Crocodile à Strasbourg, à la renommée internationale, viendra orchestrer une quinzaine gastronomique à la brasserie Coté Cour, proposant un menu 3 plats proposé à 29€ (hors-boisson) .
Les clients pourront choisir parmi 12 plats « signature » ; du foie de canard poêlé aux pommes et mangues, au sandre et croustille de carpe aux queues d’écrevisses, du flan de cresson aux cuisses de grenouilles, des Pieds et Oreilles de Porc truffés, Sauce Madère, Cœur de Chou frisé, sans oublier le Canard Colvert en Venaison, Croustille d’artichauts et cèpes, Purée de céleri blanc soubise ; les gourmets, amateurs de la cuisine d’Emile Jung, seront comblés de retrouver une adresse temporaire pour la déguster.
Comme annoncé dans le dernier communiqué de presse, c’est donc véritablement en janvier 2012 que le groupe Nasti imprègne de sa personnalité la brasserie Coté Cour, en apportant une nouvelle offre de restauration, à la fois distincte des différents établissements du groupe Nasti (restaurant gastronomique, winstub du Chambard et les deux Flamme & Co) et également inédite sur Colmar
Groupe Nasti Côté Cour/ Coté Four
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Communiqué envoyé le 04.01.2012 21:20:20 via le site Categorynet.com dans la rubrique Gastronomie / Restaurants
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