Idée-malin pour goûter la truffe en tous ses états dans le Var !

En cette arrière-saison où le centre-Var prend tout son suc et révèle des saveurs de gibiers et de terre mouillée, l'heure est aux (re)trouvailles d'une table savoureuse, Le Relais des Moines.

Aux fourneaux de cette ancienne bastide des Comtes de Villeneuve, officie le jeune chef Sébastien Sanjou, l'un des plus sûrs espoirs de la région. Ce natif du Sud-Ouest a fait de la truffe son fer de lance en cette saison et il n'a pas son pareil pour en mettre en valeur ses saveurs véritables, sans aucun artifice.

Son menu de saison "Diamant noir" est une véritable ode à la reine des produits qui règnera encore sans partage sur nos tables dans les semaines à venir.

Restaurant Le Relais des Moines – Route de Sainte Roseline – Les Arcs sur Argens
Réservation au 04 94 47 40 93
www.lerelaisdesmoines.com

Des diamants noirs sous la souris...

Et si nos pas ne nous mènent pas en centre-Var cet hiver, on pourra toujours toujours se consoler en commandant sur Internet une sélection de condiments que le Chef affectionne et qu'il a mis en ligne pour ses « aficionados » :
Parmi les gourmandises du patrimoine gastronomique français, Sébastien Sanjou a déniché d'étonnantes pépites chez de petits producteurs et vous fait partager ses secrets de fabrication. Au rayon « Truffes Noires Fraîches » de décembre à mars, la Tuber Mélasnosporum, un produit d'exception d'une fraîcheur absolue, mais également toute une gamme de produits dérivés du diamant noir, en carpaccio, crème, sauce, brisure, morceaux, pelure, jus ou huile. Autant d'idées-malin pour assaisonner ses plats d'un subtil parfum.

www.gourmet-avenue.com

Photos et Menu sur demande.

Restaurant Le Relais des Moines – Route de Sainte Roseline – Les Arcs sur Argens
Réservation au 04 94 47 40 93

Nous restons à votre disposition pour l'écho que vous voudrez bien réservé à cette information
et pour toute invitation, dégustation, interview, rendez-vous, envoi de dossier de presse ou de photos.

Contacts presse:
Martine Deloupy
Isabelle Battarel

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Martine Deloupy Agency
Martine Deloupy
04 93 82 43 02
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http://www.martine.deloupy.com/

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Communiqué envoyé le 11.01.2010 11:39:56 via le site Categorynet.com dans la rubrique Gastronomie / Restaurants

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