J-20 -Rappel 1- Ouverture du Salon Agecotel - Dimanche 31/01/2010 - Programme en PJ

Le Dimanche 31 janvier s'ouvriront les portes d'Agecotel, 24ème salon professionnel de la filière hôtellerie restauration du Grand Sud et rendez-vous obligé des CHR et des collectivités qui cherchent à accroître leurs performances. Ce sont Les TOQUES BRULEES qui ouvriront le bal à 10 H, sur l'Espace Concours. Cette association regroupant parmi les Jeunes Chefs les plus créatifs de la Côte d'Azur réinterprétera l'association des grands classiques de la cuisine du sud et des produits de saison, en proposant des spécialités locales cuisinées de façon totalement décalée. À l'initiative de David Faure, Marc Laville et de Luc Salsedo, on assistera aux démonstrations- dégustations en direct de 12 chefs autour de la déclinaison de la pissaladière.

Le concours suivant, « La Perle d'Or de la Côte d'Azur 2010 », épreuve opposant 12 écaillers de la région, commencera à 13H. Organisé par Marcel Lesoille, quintuple champion du monde d'ouverture d'huîtres creuses (1), il se déroulera en présence de Xavier Caille, champion de Belgique et champion du monde d'ouverture d'huîtres plates (2)

Tous les concours culinaires organisés durant le Salon, « La Perle d'or », « Le Neptune d'or », « La Main d'Or au Féminin » et « Le 50ème Grand Prix Culinaire International Auguste Escoffier ® » seront suivis par des jurys composés à parité de Chefs et de journalistes gastronomiques.

Ce jour là également, démonstration de l'Académie Nationale de Cuisine - présidé par Francis Scordel, Chef du Mas d'Artigny à Saint Paul de Vence -
et Concours du meilleur cocktail sans alcool.

A ce jour, les médias suivants ont confirmé leur participation : Direct 8 / A vos fourchettes, Cuisine TV, France 3, Gault & Millau, Le Figaro, Le Point, Telerama, Hotellerie Restauration, Marie-Claire, Agenda Fig Mag, Le chef , Nice matin & « Carte sur Table », Côte Magazine, Email gourmand, Altour Romandie ou Nice rendez-vous, pour ne citer que les principaux.

(1) Arrivé premier au concours des Ecaillers organisé dans le cadre du SIRHA 2007, Marcel Lesoille est titulaire de 5 records du monde, dont 4 invaincus depuis 1995 :

- 2.064 ouvertures d'huîtres à l'heure

- 12.000 en 30 heures

- 131 en 5 minutes

- 28 en 1 minute, les yeux bandés

(Procès verbaux effectués par huissiers de justice)

Depuis le 5 Septembre 2009, il détient le record d'ouverture en 1 minute (34 !) à l'occasion du Festival de l'huître de Saint-Goustan. (Performance officialisée par un officier de police judiciaire, procès-verbal déposé en mairie d'Auray).

Ce cinquième record du monde sera publié dans le prochain Guiness Book.

(2) Le championnat du monde d'ouverture d'huîtres plates se déroule en Irlande. Il s'agit d'ouvrir 30 huîtres en un minimum de temps.

Inscription pour votre accès au Salon Agecotel :
http://agecotel.webstore.fr <http://agecotel.webstore.fr> (à copier/coller sur votre navigateur – voir photo ci-jointe)

Nous restons à votre disposition pour l'écho que vous voudrez bien réserver à cette information et pour toute invitation, dégustation, interview, rendez-vous, envoi de dossier de presse ou de photos, ou tout autre renseignement pour votre séjour dans le sud, y compris pour un petit détour chez les Chefs ou Hôtels pour lesquels nous travaillons...sous le soleil exactement !

Martine Deloupy, Attachée de Presse
Isabelle Battarel, Assistante

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Contact Presse:
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Martine Deloupy
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Communiqué envoyé le 12.01.2010 11:55:38 via le site Categorynet.com dans la rubrique Gastronomie / Restaurants

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