Le Dimanche 18 Octobre, dans la rue devant l'hôtel, la brigade du restaurant proposera un nouveau concept inédit de « street-food » : 200 plats de volaille aux potirons, châtaignes et émulsion à la pistache seront servis avec un verre de vin pour un montant de 10 € !
Une façon pour « Le Saint-Paul » de fêter une savoureuse cuisine de rue, populaire, goûteuse et de qualité, inédite en France où la gastronomie abandonne les trottoirs aux seules pizzas, kebab, chaourmas et autres churros. Loin de l'esprit « gastro » et bistrot-chic qui colle à l'image des restaurants étoilés, une cuisine délicate ose descendre dans la rue pour aller à la rencontre du grand public et lui donner le goût de la qualité à prix abordable, sans se hausser du col. Il s'agit presque d'une mission citoyenne dans l'esprit de la tradition « slow-food ». Elégante sans être guindée. Un projet anti-crise, en quelque sorte, bien dans l'air du temps
La Semaine du Goût à Saint-Paul : une mise en bouche bien appétissante !
Le village participera cette année, pour la première fois, à la Semaine du Goût qui se déroulera du samedi 10 au dimanche 18 octobre 2009.
Cet événement d'envergure nationale a pour vocation d'encourager tous les publics à éveiller leur sens du goût.
Pour cette nouvelle édition, seront mis à l'honneur la construction du goût, son apprentissage par la cuisine, la découverte des saveurs, l'importance des sens dans la dégustation d'un plat, le cheminement personnel dans la construction de son propre goût et comment cuisiner les aliments bruts…
A Saint-Paul, la Semaine aura pour thème, cette année, « Le goût de la vigne et du raisin ». De nombreux ateliers et animations seront proposés au long de ces 8 jours:
- Les restaurateurs saint-paulois ouvriront leurs portes tout au long de cette manifestation pour faire découvrir le meilleur de la gastronomie à travers des menus, plats spéciaux ou dégustations pour petits et grands et ainsi permettre aux gourmets d'initier leurs palais.
- Un Marché du Terroir aura lieu le Mercredi 14 Octobre 2009 de 8h à 13h sur la Place du Jeu de Boules.
Ce sera l'occasion pour les visiteurs de découvrir ou redécouvrir les producteurs locaux : fruits et légumes, huile d'olive, chocolats, miel, apéritifs et vins locaux ...
- La Semaine du Goût sera clôturée avec la fête des vendanges le Dimanche 18 Octobre de 9h à 17h. De nombreuses animations et produits seront proposés par les viticulteurs et producteurs locaux : fromagers, pain, confitures, miel, …
L'occasion rêvée de découvrir la nouvelle carte d'Automne du « Saint-Paul »...
Le restaurant, une pépite à ( re)découvrir...
Le parcours du Chef Ludovic Puzenat : Itinéraire d'un gourmet gâté...
Le chef pâtissier : Julien Cirino...
L'hôtel « le Saint-Paul » fête cette année ses vingt ans. L'âge de raison...
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