André Dhôtel 1900-1991
Le R. est l\'alternative idéale pour atteindre le septième ciel : nos cinq sens sont alors suscités et mis en éveil simultanément, la vue, l\'odorat, le goût, le toucher et l\'ouïe.
Alors que vous recherchiez désespérément un restaurant à la fois new-yorkais, très parisien et cosmopolite, tendance et gastronomique avec vue, voici le R., avec sa vue panoramique presque insolente sur la follement parisienne Tour Eiffel, toujours imposante et majestueuse, à deux pas à vol d\'oiseau de l\'étincelant Dôme des Invalides et comme en fond de décor par temps clair, la Basilique de Montmartre, d\'un blanc immaculé.
Non loin de l\'Ecole Militaire, au détour d’une ruelle, un grand bac garni de bambous et un ascenseur, appuyez sur R. et vous êtes propulsés au 8ème étage : l\'étonnement atteint son paroxysme - panorama des monuments de Paris - décor magique - mobilier alliant savamment le style colonial et japonisant
Ce loft new-yorkais aux allures tibétaines vous transporte dans une atmosphère Zen, propice au goût et à la détente.
C\'est désormais sous l\'impulsion de Marie-Claude Pichot et de sa fille Laurence, rompues l\'une comme l\'autre au métier de la restauration, que le R. accueille les clients de façon très attentionnée, toujours à l\'écoute du moindre souhait, sachant anticiper toute demande. Marie-Claude Pichot tombée littéralement sous le charme du R., en est devenue l\'heureuse propriétaire en janvier 2005. Et c\'est d\'une main de fer gantée de velours que cette femme atypique va en tenir les rênes et lui redonner sa \"french touch\" ! Un must !
« J’ai toujours su cuisiner, j’ai hérité cette tradition de ma grand-mère et de ma mère qui étaient de fins cordons bleus. L\'art de recevoir est ma seconde nature. Avec le R., j’ai pu exprimer pleinement ma vocation de décoratrice, de gastronome et d’hôtesse », confie Marie-Claude Pichot.
La déco du R.
Un loft circulaire d’un blanc immaculé réchauffé par une décoration chaleureuse et enveloppante, des tables laquées noir, blanc et or, de confortables chaises en cuir couleur café, de dodus fauteuils, des stores tamisés couleur chocolat, une foultitude de bougies scintillant en permanence, presque autant que la Tour Eiffel à heure fixe.
Un magnifique bonzaï en plein centre et des statues tibétaines côtoient une abondance d’amaryllis.
Le R. se veut un restaurant extrêmement confidentiel et cosmopolite, où il est de bon ton et de mise de se retrouver pour dîner, prendre un verre, fumer un cigare, profiter de la vue.
Le R. est un restaurant incontournable pour sa table, son l\'ambiance et sa vue.
La cuisine du R.
Confiée aux bons soins du Chef, l\'inventif David Bruinaud, la cuisine du R. compte depuis toujours parmi les \"tables\" de Paris. Les produits travaillés avec tradition et subtilité sont toujours ceux de la saison et du marché. On compte parmi les spécialités et les best-sellers, le Tartare de bar de Chalut et son mesclun d’algues, le « Un coup de folie dans l’R. », sucette de foie gras au pain d’épice, nem et bonbon de foie gras, la Nage de lotte aux parfums d\'Asie, gingembre et citronnelle, le « coup de cœur du Chef », dos de cabillaud rôti sur son galet Breton accompagné de sa purée à l’huile d’olive, ou encore le Médaillon de thon mi-cuit au sésame avec sa mousseline d’avocats froide et tempura de langoustines.
Le talentueux Fabrice Pottier, Chef pâtissier, entre en jeu pour nous suggérer une farandole de somptueux desserts tels que les Quatre délices « Valrhona » en dégustation : Palet chaud, pluie de pistaches, assaisonné de poivre de Séchuan et de fleur de sel de Guérande, Chocolat chaud à l’ancienne, Le Tout-chocolat et la Crème glacée au chocolat, « Le croc Amour », inclinaison de crème Panna Cotta, son mijoté de fruits rouges, la « Curiosité de nouvel R. », géométrie de citron vert glacée chutney de mangue au thym, framboises fraîches. Un régal !
Le Bar Lounge du R.
Après dîner, grande est la tentation, de prendre un dernier verre au Bar Lounge pour y rejoindre une clientèle d\'aficionados du lieu... Ce n\'est alors plus la vue qui s\'impose à ce 7.1/2 floor, mais le moelleux d\'un canapé, le confort des banquettes rouge et or, la disponibilité des fauteuils et l\'accueil des tables en pierre de lave. Une sélection de cocktails, Cognac, Armagnac, Whisky vous y est proposé.
Le Bar Lounge, club à cigares et son dance-floor musicalement très tendance, accueille des événements quotidiens :
Jeudi, « carpe diem Player’s Party » de 22h à 02havec le DJ résident Helas.
Vendredi, des DJs mixent du bon son Electro-House.
Samedi, « Love is in the R » de minuit à 06h avec le DJ résident Helas et des DJs invités.
La Terrasse du R.
La Terrasse, exotiquement fleurie, d\'un blanc immaculé, peut recevoir tout aussi bien sous la douceur d’un soir d’été, que lorsqu\'il fait froid, tel un jardin d\'hiver délicieusement chauffé.
Comment résister davantage à l\'appel du R., 6 rue de la Cavalerie Paris 15ème, 8ème étage, septième ciel ?
L’adresse du R.
6/8 rue de la Cavalerie Paris 15ème 8ème étage
Tel. 01 45 67 06 85 – métro : La Motte-Picquet
Email : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Site Internet : www.le-r.fr
Les horaires du R.
Du lundi au samedi de 20h à 2h du matin
Fermé le dimanche
Des photos sont disponibles sur demande (lieu, ambiance, plats, portraits)
Contacts Presse :
com\'un ANGE – Angélique WARAIN – 01 72 38 46 70 & 06 85 54 36 33
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