Le Festival du Thé est une belle initiative du Comité Français du Thé, créé en 1960 avec pour objectifs de promouvoir et de faire connaître le thé de qualité, réunissant aujourd'hui la quasi-totalité des importateurs. Seront présents au Festival : Cannon (Magellan), Chajin - La Maison du Thé Vert Japonais, Cha Yuan, Dammann, Emami Tea Paris, Foods International (Twinings), Olivier Langlois (KusmiTea, Les Contes de Thé), Solinest (Tetley), Unilever France (Lipton). Avec la participation des pays producteurs, les « tea boards »...
> Un parcours sensoriel, poétique et pédagogique...
Le Festival du Thé sera un authentique voyage initiatique aux pays des grands producteurs de thé. Pour franchir « Les Portes du Monde », grande thématique de cette 1ère édition, chaque visiteur recevra à l'entrée un passeport. Plus qu'un laissez-passer et un laissez-rêver d'un monde à l'autre, il leur permettra d'obtenir les précieux sésames indispensables à la dégustation de thés.
> Le monde des senteurs et des couleurs
Blanc, jaune, noir, rouge, vert, bleu vert... Place à la découverte des différentes couleurs de thé ainsi que leurs senteurs enivrantes grâce à des stèles olfactives disposées à l'entrée de la Bourse du Commerce !
Au fil des thés...
Thés blancs : non ou à peine fermentés, assez rares, arôme délicat.
Thés jaunes : non ou à peine fermentés, de la catégorie des thés verts, réelle subtilité du goût.
Thés verts : non fermentés, riches en vitamine C, excellents stimulants pour la réflexion.
Thés bleu-verts Wu Long (Oolong) : partiellement fermentés, très belles saveurs.
Thés rouges : fermentés, dits « thés noirs » en occident, très parfumés.
Thés noirs : post-fermentés (fermentation en plusieurs étapes), au goût de terre.
> Le monde des origines
Le thé n'aura plus aucun secret pour les visiteurs ! Un itinéraire scénique et informatif sur les multiples facettes du thé leur sera proposé. Pour le plaisir des petits comme des grands...
• Ceylan
Zoom informatif : de l'origine à l'utilisation quotidienne du thé
Espace scénique « nature » : la plantation d'arbres à thé et les différents conditionnements du thé : sachets en papier ou mousseline, en vrac...
• Japon
Zoom informatif : la cérémonie du thé
Espace scénique « chic » : rite de la cérémonie du thé par une japonaise en kimono
• Chine
Zoom informatif : l'histoire du thé
Espace scénique « classique » : les légendes de l'origine du thé
• Inde :
Zoom informatif : la diversité des thés
Espace scénique « décalé » : la convivialité au quotidien
• Kenya :
Zoom informatif : les racines du thé
Espace scénique « roots » : le transport délicat de la matière thé, jadis dans des caisses.
5000 ans d'Histoire...
Le thé a fait son apparition en Chine dix siècles avant Jésus Christ. C'est dire sa longue histoire ! Les premières feuilles de thé ont été introduites en Europe, via la Hollande, au XVIIe. En France, le thé a fait ses débuts dans le grand monde grâce à Louis XIV, l'un des premiers grands amateurs de thé. Il a fait découvrir à sa cour ses vertus bienfaisantes. Mais, à l'époque, le café reste la boisson à la mode. Le thé s'impose réellement dans la bourgeoisie vers 1840. Aujourd'hui, il s'est débarrassé de son image élitiste et fait chaque année plus d'adeptes. La France est parvenue à développer sa propre culture autour du thé.
14,9 millions de foyers français en achètent et consomment 3,3 milliards de tasses.
Evolution de la consommation de thé en France
1960 3 000 Tonnes
1995 8 619 Tonnes
2004 15 100 Tonnes
> Le monde d'aujourd'hui
Le thé est l'une des rares boissons à pouvoir accompagner tous les instants de la journée tant il se décline en de multiples parfums et saveurs. A chaque heure, un lieu de prédilection, un mode de dégustation, une ambiance particulière... Au sein du Festival, quatre univers mettront en scène des consommateurs types :
• Le petit-déjeuner - simplicité
La famille Dupont au petit matin : à chacun sa boisson pour commencer la journée de bonne humeur !
• Le bureau - modernité
Corinne, 43 ans, styliste : la pause thé au bureau est un grand moment de convivialité !
• Le salon de thé - charme branché
Lili, 20 ans, designer : avec ses copines elle savoure des thés gourmands à longueur de temps. Un vrai plaisir !
• L'after - fashion orient
Enzo, 35 ans, courtier, et Lisa, 34 ans, attachée de presse : un thé à la menthe après le travail. La promesse d'un dépaysement total !
Une boisson plurielle universelle...
En sachet ou en vrac... En tasse, en cannette, en bouteille, dans un verre... Chaud ou froid... Aujourd'hui, tout le monde boit du thé aux quatre coins du monde ! Bien sûr, à chacun ses coutumes : thé servi dans de fines tasses en porcelaine avec du lait en Angleterre, dans des verres et parfumé à la menthe au Maroc... Préférence pour les thés épicés en Inde, verts au Japon... Succès des thés fruités et de toutes origines en France... Cérémonies traditionnelles en Chine, Japon, Corée, Russie...
> Le monde spirituel et du bien-être
Lumière douce... Odeur envoûtante... Une bulle de bien-être et de sérénité sera réservée aux visiteurs. L'occasion de découvrir tous les secrets de beauté du thé et ses bienfaits pour la santé : hydratation, stimulation, relaxation... Un moment privilégié de méditation également car cette boisson revêt toute une dimension philosophique.
Des feuilles aux multiples vertus...
Boisson naturelle, le thé est également très prisé pour ses effets bénéfiques sur la santé. De nombreux anti-oxydants, vitamines, oligo-éléments composent cette plante/ce produit diurétique, sans calorie, source d'énergie et de bien être.... Le thé est aussi de plus en plus apprécié comme produit de beauté ou dans la cosmétologie...
> Les étapes incontournables à ne pas manquer...
Cap sur les « tea boards »
Pour la première fois, la quasi-totalité des pays producteurs, les « tea boards », seront réunis lors d'un événement entièrement consacré au thé . Sont annoncés :
Ceylan Tea Board
Indian Tea Board
Darjeeling Tea Planters Association
KTDA (Kenya)
Indonesia Tea Association
Japan Tea Exporters' Association
Japan Central Tea Association
Taïwan Tea Manufacturers and Producers
Différentes provinces de Chine (Yunnan, Sichuan, Zhejiang, Fujian)
Népal Tea Board
La possibilité pour le grand public d'observer le thé à l'état pur, la spécificité des feuilles, les types de récolte d'un pays à l'autre et ses différents modes de préparation et de transformation.
Petit tour du monde des producteurs de thé...
Une quarantaine de pays produisent aujourd'hui du thé à travers le monde. La Chine, l'Inde, le Sri Lanka, le Kenya, l'Indonésie et le Japon sont les plus importants producteurs.
Objectif dégustations !
Dans l'enceinte du Bar à Thé du Festival, les visiteurs pourront goûter différents types de thés, en vrac ou en sachet, notamment grâce aux sésames collectés lors de leur parcours didactique. Un véritable éveil des papilles ! Ils pourront aussi participer à un quiz leur permettant de tester leur niveau de connaissances.
Questions de préparations...
Contrairement aux idées reçues, les thés noirs et les thés verts ne proviennent que d'une seule et unique plante ! Leurs différences de couleur, de saveur... résultent de leurs modes de fabrication, de leur terroir... Les thés noirs sont fermentés alors que les thés verts ne le sont pas.
Espace multimédia
A la découverte de l'univers du thé
Un programme de conférences et de films passionnant sur les différents visages du thé rythmera les 3 jours du Festival du Thé : thé et nutrition, thé japonais, histoire et cérémonies du Cha-No-Yu, la culture chinoise du thé, le Gong Fu Cha...
Tests grandeur nature
Tels des œnologues, des goûteurs de thé de renom commenteront les caractères et saveurs d'une large palette de thés. Pays, variétés... Leurs connaissances, leurs dons olfactifs et gustatifs ne manqueront sans doute pas de susciter l'admiration des visiteurs.
A chaque région du monde, ses terroirs, ses crus...
Comme le vin, il existe des petits, moyens et grands crus ainsi que des notions de terroirs. Le vin a ses châteaux, le thé ses grands jardins. Les thés sont classés selon la qualité, la dimension et la position des feuilles sur le théier, l'origine, l'époque de la cueillette... A chacun son niveau de connaissance et ses instants de bonheur !
Mille et un thés
La plus large palette de thés en vrac, en mousseline, en sachet... sera à la disposition des visiteurs au sein de la boutique du Festival du Thé. A chacun ses coups de cœur et le plaisir de ses papilles !
Le thé sur papier glacé
Histoire, recettes, pays producteurs, soins du corps... Un espace littérature permettra au grand public de prolonger leur immersion dans le monde du thé au travers de magnifiques ouvrages...
Infos pratiques :
Dates : 5, 6 et 7 novembre 2005
Lieu : Bourse du Commerce de Paris - Chambre du Commerce et d'Industrie de Paris -
38/40 rue du Louvre / 2 rue de Viarmes 75001 Paris (Métro / RER : station Châtelet)
Horaires : 10h - 19h
Entrée : 2 €
Service de Presse du Festival du Thé :
Agence Cathy BURG
Tél : 01 46 03 55 01 • E-mail : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
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